dancyu男の料理☆vol.3(^_-)

本日はカルボナーラに挑戦！

意外と美味しく出来ました(^^)

調理中〜(^-^)/

ボルドーワイン＆チーズと共に♪

ポイントは以下の通りd(^_^o)

①グラナバダーノチーズを使用

②パスタの茹で時間は表示➖1分

③久米島「白銀の塩」仕上げ一振り

ちなみにレシピです

(材料)2人分

(a)

・卵     2個

・グラナバダーノチーズ

   (すりおろし)   大さじ3

・生クリーム    大さじ1

・牛乳               大さじ1

・オリーブオイル 小さじ1強

・黒胡椒           適宜

(b)

・ベーコン     100g

・スパゲティ 200g

(下ごしらえ)

・ベーコンは1cm幅に切る

・aの材料をボウルに入れ、フォークでまんべんなく混ぜる

(作り方)

①ベーコンをフライパンに入れて弱火で炒める。カリカリになったら脂分を捨て、粗熱が取れたらaを合わせたボウルに入れる

②スパゲティを表示のゆで時間よりも1分短めにゆで、ザルに取る。鍋のゆで汁を捨てずに、その上に①のボウルを置いて余熱を利用して軽く火を加えながら混ぜる

③スパゲティとゆで汁大さじ1を入れて手早く和え、皿に盛ってから黒胡椒をたっぷりとふる

☆もしも味が薄い場合は仕上げに塩。私は沖縄の塩を一振りしました。

☆ご質問等あれば、何なりとフードアナリスト今井まで。